おすすめポイント！
プロダクトデザインを学び、コーヒーが大好きだったゲイブとアンディが「家庭でも手軽にスロードリップの美味しいコーヒーを楽しみたい」という想いで開発したのが、このBruer。2014年にアメリカのクラウドファンディングサイト、キックスターターを通してアイデアを発表し、3000人以上からの受注を獲得して、商品化されたものです。これまでの後学で巨大な業務用スロードリップサーバーに比べて、コンパクトで取り扱いも簡単、そして高品質なガラスと食品規格シリコン、ステンレスを使用したスタイリッシュなデザインが話題となり、有名なロースターなどでも使われるほど人気になりました。HOW TO MAKE SLOW DRIP COLD BREW？ 〜コールドブリューの作り方〜1. グラスタワーに60gの中挽きコーヒー粉を入れる。（中煎り推奨です。）2. ペーパーフィルターを載せ、少々の水で湿らす。3. バルブを上から押し込み密閉。680ccの水を注ぐ。（半分を氷にしても可。）4. バルブをひねってお好みのドリップ速度に調整。あとはゆっくり待つだけ。（1回で約4杯分のアイスコーヒーが作れます。）Bruerの特徴：●コーヒー豆本来の豊かな風味をじっくりと引き出せる。●おいしさそのまま、数日間保存可能●2015IHA最優秀イノベイティブプロダクト賞受賞ところで・・スロードリップ方式とは？？挽いたコーヒー豆に水を浸透させ、一滴一滴ゆっくり抽出するドリップ方式のこと。熱湯でのドリップと全く異なりカフェインやタンニンの流出が少なくなることで酸味や渋み、苦味が抑えられ、まろやかで澄んだ味わいと香り高さを生みます。ゆっくりとドリップすることで、同じコーヒー豆を使用しても、ホットとは全く異なるアロマが広がることも魅力。コーヒー豆が本来持つ、ナッツやチョコレートのような豊かな風味をじっくりと引き出せることで、これまでのホットコーヒーを冷やすだけの「アイスコーヒー」ではなく、「コールドブリュー」と呼ばれて近年欧米でも大ブームに。酸化も抑えられるため、スロードリップで作った水出しコーヒーは冷蔵庫で数日間美味しく保存可能です。作り置きしておけば、いつでもすぐに絶品コールドブリューが楽しめます。
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